Если кто-то забыл или еще не знает, то нут считается одним из лучших источников растительного белка. Помимо высокого количества протеина (20 г на 100 г), эта зернобобовая культура может легко похвастаться изобилием полезных веществ. Чего только нет в составе нута: кальций и магний, кремний и калий, железо и фосфор, Омега-3 и Омега-6, витамин Е, витамины группы В и не только. Все, что тебе нужно знать о нуте, ты найдешь в этой статье!

Рекомендуем ввести нут в свой рацион, если ты:

• Устал(-а) от однообразного гарнира (гречка, макароны, рис, картофель) и хочешь открыть для себя новые вкусы.
• Желаешь оздоровить свой организм и похудеть.
• Вегетарианец, нуждающийся в качественном растительном белке.

А теперь давай подробнее разберем главные преимущества нута:

• Улучшает работу кишечника за счет большого содержания клетчатки, избавляет организм от токсинов.
• Укрепляет сердечно-сосудистую систему.
• Повышает потенцию.
• Нормализует обмен веществ и способствует снижению веса.
• Улучшает состояние кожи, волос и ногтей.
• Продлевает молодость женщин.

Ну что, уже захотелось приготовить что-нибудь интересное из нута? Тогда сохраняй себе эти полезные рецепты!

Хумус

Тебе понадобится:

• Нут — 200 г
• Тахини (кунжутная паста) — 4 ст.л.
• Лимон — 1 шт.
• Оливковое масло — 4 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Зира молотая — 1/4 ч.л.

Как приготовить:

• Нут замочи в холодной воде на ночь. Затем слей воду и хорошо промой.
• Залей нут водой и вари на слабом огне до мягкости 1,5–2 часа. В конце варки посоли по вкусу.
• В чашу блендера помести нут, тахини, сок лимона, оливковое масло, соль и зиру. Взбивай до однородной консистенции. Можно добавить немного жидкости, в которой варился нут. Посоли по вкусу.
• Подавай хумус с тостами или крекерами.

Суп-пюре с нутом и тыквой

Тебе понадобится:

• Тыква — 600 г
• Нут (отварной) — 200 г
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Орегано — 1 ч. л.
• Вода — 500 мл
• Соль, перец — по вкусу
• Тыквенные семечки — для подачи

Как приготовить:

• Тыкву нарежь небольшими кубиками.
• В кастрюле с добавлением растительного масла слегка прогрей пластинки чеснока и орегано.
• Добавь в кастрюлю тыкву и обжаривай 3-4 минуты, периодически помешивая.
• Влей воду, посоли и поперчи. Вари на среднем огне до мягкости тыквы.
• Затем добавь отварной нут и готовь еще 5 минут. Выключи огонь и дай супу немного отдохнуть под крышкой.
• Пробей содержимое кастрюли блендером.
• Подавай, украсив суп-пюре тыквенными семечками.

Салат с нутом и куриной грудкой

Тебе понадобится:

• Нут консервированный — 1/2 стакана
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Куриное филе — 100 г
• Пекинская капуста — 100 г
• Огурец свежий — 1 шт.
• Грецкие орехи — 20 г
• Зеленый лук — 4 пера
• Сметана — 2-3 ст.л.
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить:

• Яйца отвари до готовности и нарежь мелким кубиком.
• Отвари куриное филе и измельчи.
• Нарежь огурец мелким кубиком, нашинкуй пекинскую капусту, поруби зеленый лук и грецкий орех.
• Смешай все ингредиенты, добавь нут из банки и заправь салат сметаной. Посоли и поперчи по вкусу.

Нуту отдают особое предпочтение спортсмены, потому что он богат ценным протеином. А какие еще правила для набора веса существуют, ты узнаешь из этой статьи!