Какой Новый год без сладкого? Если не хочешь возиться с выпечкой, попробуй приготовить десерты, не требующие выпекания. Предлагаем тебе приготовить 3 несложных десерта, которые будут эффектно смотреться на новогоднем столе!

Мандарины в йогуртовом желе

Тебе понадобится:

• Мандарины — 4 шт.
• Желатин — 15 г
• Натуральный йогурт — 250 мл
• Ванильный сахар — 1 ч.л.
• Сахар — 2 ст.л.

Как приготовить:

• Насыпь в миску желатин и разведи в 50 мл воды. Оставь на 10 минут.
• В отдельную емкость налей 250 мл питьевого йогурта, добавь ванильный и обычный сахар. Перемешай с помощью миксера до растворения.
• Растопи желатин в СВЧ-печи, доведя до 60 градусов в несколько этапов по 3-4 секунды.
• В желатин добавь 3 ст.л. йогурта и размешай. Затем смешай с остальным йогуртом до однородной массы.
• Очисти мандарины. В прозрачные стаканы выложи по одному мандарину. Залей йогуртово-желатиновой массой наполовину. Отправь в холодильник на 20 минут.
• Затем залей стаканы оставшейся йогуртово-желатиновой смесью. Оставь в холодильнике на 4 часа.
• Готовый десерт аккуратно отдели от стакана, перевернув его (можно подержать стакан в горячей воде 30 секунд, чтобы десерт лучше отстал от стенок).
• Каждый десерт разрежь пополам. Выложи на плоскую тарелку.

Туррон с орехами

Тебе понадобится:

• Яичный белок — 1 шт.
• Смесь орехов (грецкие, миндаль, фисташки) — 150 г
• Сахарная пудра —25 г
• Сахар —50 г
• Светлый мед — 65 г

Как приготовить:

• Подготовь орехи: почисти фисташки, миндаль на 5 минут залей кипятком, а затем сними кожицу. Грецкие орехи и очищенный миндаль обжарь на сковороде.
• В прямоугольную форму выложи пергамент и смажь любым маслом.
• Сделай крышку из пергамента и тоже смажь ее маслом.
• Растопи мед, добавь сахар и вари смесь 15 минут при 120 градусах (измеряй термометром) до загустения.
• Хорошо взбей белок. В ½ его часть, продолжая взбивать, добавь сахарную пудру.
• Продолжай взбивать на маленьких оборотах влей в массу медовый сироп —аккуратно по стенке миски.
• Вмешай в полученную смесь орехи и выложи в форму. Разровняй и накрой крышкой из пергамента.
• Поставь в холодильник до полного застывания (примерно 12-18 часов).
• Если после застывания десерт липнет, можно подсушить его в духовке при 160 градусах 5-10 минут.
• Подавай туррон, нарезав его длинными тонкими кусочками!

«Панчо» в стаканчиках

Тебе понадобится:

• Сливочный сыр — 280 г
• 33%-е сливки — 150 мл
• Шоколадное песочное печенье — 200 г
• Ананасы консервированные — 500 г
• Сахарная пудра — 2 ст.л.
• Молочный шоколад, свежая мята и фисташки — для украшения (по вкусу)

Как приготовить:

• Поломай печенье на маленькие кусочки.
• Взбей холодные сливки до густоты, добавь сливочный сыр и перемешай миксером.
• Добавь сахарную пудру и снова перемешай.
• Ананасы нарежь маленькими кусочками.
• В прозрачные стаканы для десерта выложи слоями: ананасы 1 ст.л., крем, печенье 1 ст.л., крем, ананасы 1 ст.л., печенье 1 ст.л., снова крем.
• Отправь десерт в холодильник до застывания.
• Перед подачей укрась измельченными фисташками, тертым шоколадом и листиками мяты!

А если хочешь дополнить новогоднее меню красивыми имбирными пряниками, смотри классический рецепт тут.