Выезд на природу обязательно ассоциируется с шашлыками? А что, если взять с собой на пикник более изысканные блюда, которые добавят особой ресторанной атмосферы, даже если ты находишься среди деревьев под отрытым небом? Лови три классных рецепта, способных перевернуть твое представление о пикнике! Пусть твой отдых будет не таким, как у всех!

Кесадилья с курицей

Тебе понадобится:

• Бедро куриное (филе) — 140 г
• Консервированная кукуруза — 50 г
• Болгарский перец — 50 г
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Лук красный — 30 г
• Петрушка — 20 г
• Соль, черный перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
• Твердый сыр — 50 г
• Тортилья — 2 шт.
• Сметана — для подачи

Как приготовить:

• Курицу нарежь мелкими кубиками, болгарский перец — соломкой. Немного обжарь все на растительном масле до румяной корочки.
• Затем добавь в сковороду кукурузу, рубленую петрушку, чеснок и лук. Посоли и поперчи по вкусу. Жарь до полной готовности куриного бедра.
• Тортилью обжарь на сухой сковороде с одной стороны. Выложи на горячую сторону 1/2 часть тертого сыра и сверху 1/2 часть начинки.
• Закрой лепешку, разрежь на несколько частей и обжарь с двух сторон. Повтори все то же самое со второй тортильей.
• Подавай со сметаной.

Страчателла с помидорами и черешней

Тебе понадобится:

• Моцаррела в рассоле — 125 г
• Сливки 33% — 3 ст.л.
• Помидор — 2 шт.
• Черешня — 1/2 стакана
• Соль, черный перец — по вкусу
• Тыквенное масло — 2 ст.л.
• Базилик — для подачи
• Кедровые орехи — для подачи

Как приготовить:

• Моцареллу порви руками на волокна и убери в миску. Добавь сливки, столовую ложку рассола от моцареллы и посоли по вкусу. Страчателла готова.
• Помидоры нарежь небольшими квадратиками, сложи в отдельную миску, посоли, поперчи и заправь тыквенным маслом. Перемешай и оставь на 10 минут на столе.
• Из черешни извлеки косточки и разрежь ягоды пополам.
• На дно закусочной тарелки выложи страчателлу, сверху томаты и черешню. Укрась листиками базилика и кедровыми орешками.

Салат со свеклой, авокадо и руколой

Тебе понадобится:

• Свекла — 3 шт.
• Авокадо — 1 шт.
• Томат — 2 шт.
• Фета — 100 г
• Лук красный — 1/2 шт.
• Рукола — 200 г
• Сок лимона — 3 ст.л.
• Оливковое масло — 3 ст.л.
• Бальзамический уксус — 1 ст.л.
• Дижонская горчица — 1 ст.л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль, черный перец — по вкусу

Как приготовить:

• Свеклу оберни в фольгу и запеки в духовке при температуре 190 градусов до готовности в течение часа (время зависит от размера свеклы).
• Готовую свеклу остуди, очисти и нарежь небольшими кубиками.
• Соедини в чаше кубики помидора и авокадо, кольца лука, руколу и свеклу.
• В миске смешай сок лимона, уксус, масло, горчицу, соль, перец и рубленный чеснок. Полей салат ароматной заправкой и перемешай. Сверху посыпь крошкой сыра фета и сбрызни оливковым маслом.

Еще больше рецептов интересных закусок для пикника смотри здесь.